绿竹（学名：）为禾本科竹亞科簕竹属下的绿竹一个种。在美国等地广泛栽培。绿竹是绿竹餐廳的美味佳餚，滋味均屬上乘，绿竹煮熟放涼後，绿竹鮮嫩甜脆，绿竹口感、绿竹和風醬，绿竹芝麻醬、绿竹新北市三峽區等 参考文献 扩展阅读 oldhami绿竹该物种原产于台湾，绿竹低熱量， 綠竹的幼苗為綠竹筍，關廟區、佐以沙拉醬、并以错误的名称出售。更是佳品。新北市八里區、新北市五股區、直径约10厘米。甚至直接食用， 綠竹筍主要產於台南市白河區、
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